张帆,2003年,进入餐饮行业
以面塑 面点雕刻翻糖蛋糕,为首,工作履历2006年长治新世纪大酒店2007年,长治屯留宾馆
2008年山西江南大酒店2009年,东港海逸2010年唐都生态园
2012年内蒙乌审旗东方明珠
2013年,山西北国芙蓉大酒店
2014年苏州寒山寺
2015年天津河东万达晋香居
2016年天津陈塘庄库瑞慕斯工作室
2017年山西新东方烹饪学校
2018年郑州商业中等专业学校至今,
2011年获得过山西百家老根面塑奖金
2012海峡两岸美食赛
获得过雕刻金奖
面塑特金奖
2019年,第五届中国厨师职业技能大赛比武,获得技术能手称号,和,和最佳技术奖,2020年第八期全国饭店职业技能比赛,获得金奖
幼年时家乡面塑和木雕,一些非物文化遗产熏陶成就爱,对美食和艺术,别有一番认识。
2020年获得人力资源职业技能培训中心注册考评员。代表作品入编名厨名菜一书
2020年当选民间烹饪协会山西长治分会会长。
张帆的另一绝技是捏塑高仅1厘米左右的的微型人物造型,置于挖空的核桃内俗称“核桃面人”。八仙过海、十八罗汉、观音、佛像、钟馗等,人物虽小,但表情生动,形象传神,衣纹发丝皆有细致入微的表现。他的一个代表作品《老寿星》,就是在凹凸不平的核桃壳中,老寿星拄着拐杖,笑眯眯地望着观众,眉毛、手指、衣褶刻画得细致入微。