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名厨配方

潮州卤水配方原料：高汤100斤，姜、葱各500克，油炸黄放汤内，桂皮400克，草果 400克，八角300克，肉蔻150克，甘草100克，豆蔻100克，南姜2斤，沙姜150克，白芷50克，香叶50克，大茴50克名菜

2018-07-16 13:03:41
荤豆花火锅

荤豆花火锅原料：豆花，猪肚，火腿，鲜香菇，鲜鸡枞菌，猪腿肉，草鱼肉，酥肉，玉兰片，泡酸菜调料：葱姜料酒，鸡汤，盐，胡椒粉，猪油，淀粉，野山椒，香油，小葱，红油辣名菜

2018-05-20 11:36:53
风沙茄盒《炸》

风沙茄盒《炸》主料：长紫茄子辅料：蒜蓉，面包糠，五花肉，干豆豉，淀粉，鸡蛋，面调料：基本味做法：1：茄子去皮，切夹刀片，肉剁碎，打成陷，将茄子夹入肉馅，挂全蛋糊名菜

2018-05-20 11:30:53
大煮干丝《煮》

大煮干丝《煮》主料：豆付干，辅料：鸡脯肉，火腿，虾仁，熟鸡肝，冬笋，水发香菇，豆苗，虾子，调料：白酱油，鲜汤，熟猪油，盐味精做法：1：将豆腐干片成薄片，再切成细名菜

2018-05-20 11:29:35
中国烹饪大师张国卫谈诸葛烤鱼的配料和做法

原料：色拉油2500克，猪油1000克，米酒20克，花雕酒150克，干辣椒750克，菜籽油1000克，牛油500克，冰糖15克，鸡肉香精20克，豆豉100克，牛肉香精20克，葱姜蒜各250克，香料：八角15克，名菜

2018-05-07 16:39:06

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